Cake fondant au citron
- PERSONNES : 8 à 10
- PRÉPARATION : 15 min.
- CUISSON : 30 min.
INGRÉDIENTS
- 200 gr de Farines : riz, millet, amidon de maïs
- 4 oeufs
- 150g de sucre roux
- 50 gr de poudre d’amande
- 150 gr de beurre
- 2 citrons bio
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c à c rase de gomme guar
ÉTAPES DE PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 180°
- Laver et zester les deux citrons et en prélever le jus.
- Séparer le blanc des jaunes d’oeufs.
- Fouetter les jaunes avec le sucre et les zestes jusqu’à ce que le mélange blanchisse, mousse et double de volume.
- Ajouter le beurre en pommade. Ajouter ensuite les farines, la poudre d’amandes et la levure. Ajouter ensuite le jus de citron.
- Monter les blancs en neige et incorporer délicatement au mélange.
- Verser le mélange dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
- Enfourner 30 min à 180°
Ce cake fondant au citron pauvre en FODMAP fera le bonheur de vos papilles !